Palačinke od krompira sa prženim kukuruzom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Ove palačinke predstavljaju odličnu opciju za lagan obrok. Transformisaćemo pire krompir u palačinke sa prženim kukuruzom!
Autor:
Tip: Glavno jelo
Vrsta obrade: Bez glutena
Služenje: Toplo
Sastojci
  • Za nadev:
  • 1 šolja kukuruza u zrnu
  • ⅓ šolje čeri paradajza
  • ¼ šolje belog luka, iseckanog na veće komade
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Sok od ½ limete ( može i limun )
  • 2 kašike sveže seckanog peršuna
  • ⅛ kašičice soli
  • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
  • ⅛ kašičica crvene paprike
  • Za palačinke od krompira
  • 0,5 kg krompira, očišćenog i isečenog na veće kockice
  • ½ kašičice soli, plus ¼ kašičice soli
  • ⅔ šolje mleka, plus 2 kašike mleka
  • ½ šolje izrendanog sira
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 jaje
  • 2 kašike maslinovog ulja
Uputstvo
  1. Za nadev
  2. Zagrejte rernu na 2200C.
  3. Dodajte kukuruz, paradajz, crni luk i beli luk. Pospite kašikom maslinovog ulja.
  4. Pecite povrće 5-8 minuta, mešajući povremeno..
  5. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
  6. Kada se povrće ohladi, iseckajte crni i beli luk, pa ga dodajte u činiju zajedno sa paradajzom i kukuruzom.
  7. Dodajte preostalo maslinovo ulje, peršun, sok od limete, sol, biber i crvenu papriku i dobro promešajte.
  8. Stavite u frižider, dok ne bude potrebno za upotrebu.
  9. Za palačinke od krompira
  10. Dodajte krompire u veliki lonac i prelijte ih vodom. Dodajte ½ kašičice soli i pustite da provri.
  11. Smanjite temperaturu i kuvajte krompir oko 20 minuta. Krompir treba da bude mekan na dodir.
  12. Dok se krompir kuva, zagrejte ⅔ šolje mleka ( ne dopustite da proključa ).
  13. Oceditei krompir i vratite ga u posudu. Dobro ispasirajte krompir, da ne bude grudvica.
  14. Potom dodajte mleko i mešajte dok smesa ne bude glatka.
  15. U šerpu, na laganoj vatri, dodajte 2 kašike mleka i sir. Mešajte dok se sir ne istopi.
  16. Pomešajte krompir i sir.
  17. Dodajte jaje, ¼ kašičice soli i mleveni crni biber u pire krompir i dobro izmešajte.
  18. Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja u veliki tiganj, zagrijan na nekoj srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, i kutlačom za supu dodajte krompir tako da formirate palačinke.
  19. Lagano ih izravnajte kašikom. Pecite dok dnu okrenuta površina ne dobije zlatnu boju ( oko 3 minuta ), a zatim pažljivo okrenete palačinke i pečete još 2-3 minuta.
  20. Servirati preliveno zagrejanim nadevom.
Recipe by Savjeti @ Luda Krava at https://savjeti.org/palacinke-od-krompira-sa-przenim-kukuruzom/